Rôti de palette de veau, oignon et érable

Ingrédients

  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de rôti de palette de Veau du Québec
  • Sel et poivre au goût
  • Huile en quantité suffisante
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf
  • 1 sachet de 28 g de soupe à l’oignon
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens (facultatif)
  • 10 à 12 pommes de terre grelots
  • 2 carottes coupées en tronçons

Préparation

  1. Saler et poivrer le rôti de palette de veau.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le rôti de palette de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de bœuf avec le contenu du sachet de soupe à l’oignon, le sirop d’érable et, si désiré, les assaisonnements italiens.
  4. Ajouter le rôti de palette, les pommes de terre grelots et les carottes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures.