Boulettes de veau farcies au bocconcini

Ingrédients

Boulettes

• 450 g (1 lb) de Veau du Québec haché
• 60 ml (1/4 tasse) de chapelure nature
• 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à bifteck
• 1 œuf
• 1 contenant de 200 g de perles de bocconcinis (18 perles de bocconcinis)

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sauce

• 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché

Préparation

1. Dans un bol, à l’exception des bocconcinis, mélanger les ingrédients pour les boulettes.
2. Former des boulettes d’environ 30 g chacune (2 c. à soupe). Aplatir en une petite galette et y déposer un bocconcini. Replier la galette sur celui-ci afin de l’enrober complètement. Former une boule et déposer dans une assiette. Procéder de la même manière pour le reste des boulettes.
3. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Dans une casserole, faire chauffer la sauce et le basilic à feu moyen.
5. Au moment de servir, ajouter les boulettes dans la sauce.

Crédit photo : Pratico-Pratiques